Cuisine bretonne et pruneaux : toutes nos recettes

Ce far traditionnel pour 8 personnes mêle une pâte fluide à base de farine, œufs, sucre et un litre de lait entier, enrichie de beurre demi-sel fondu, dans laquelle viennent se nicher des pruneaux préalablement parfumés au rhum. Après 15 minutes de préparation et une heure de cuisson au four, on obtient un dessert à la texture fondante et dense à la fois, doré sur les bords et moelleux au centre.

Servi tiède à l'heure du goûter ou en fin de repas, ce far se bonifie encore le lendemain et se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur. Un cidre doux ou un thé noir aux notes de prune accompagnent parfaitement ce grand classique de la pâtisserie bretonne, à la fois rustique et terriblement gourmand.

Ce far breton aux pruneaux incarne le dessert familial et rustique dans toute sa splendeur. Simple, économique et tellement délicieux, il se prépare facilement à la portée de tous sans demander de technique particulière.

Généreusement garni de pruneaux moelleux, pas trop sucré et très fondant, il développe cette croûte bien formée et terriblement gourmande qui fait craquer. Servi tiède, c'est une véritable tuerie dont il est difficile de s'arrêter tant c'est bon. Pour ceux qui n'aiment pas les pruneaux, la version nature fonctionne tout aussi bien.

Doux et réconfortant, ce far trouve sa place aussi bien en fin de repas qu'au goûter ou même au petit-déjeuner gourmand. Tout simplement irrésistible et définitivement adopté comme un gros coup de cœur familial qu'on refait régulièrement.

En attendant que les jolies prunes mûrissent au jardin, rien de tel qu'un far pour le petit déjeuner tardif d'un dimanche pluvieux. Variation du far traditionnel car pour être parfait à notre goût il doit être onctueux, reposé et frais, ferme mais souple et crémeux, ici la texture en bouche est la même qu'un flan. L'idéal est de le préparer la veille, une nuit de repos au réfrigérateur fait ressortir les parfums de vanille et de rhum, un délice !

Une recette bretonne au blé noir qui me rappelle la bouillie de blé noir que me préparait ma grand-mère dans laquelle je faisais fondre un bon morceau de beurre salé avec une belle cuillère de confiture de fraises.

J'ai modifié un peu la recette d'origine en ajoutant un peu plus de sucre et une cuiller à soupe de lambig (eau de vie de cidre bretonne).

Préparation du Far breton de ma grand-mère aux pruneaux. cette recette traditionnelle originaire du Finistère en Bretagne est facile à préparer et délicieuse à déguster. Il vous faudra de la farine, du lait, des pruneaux, des œufs, du sucre et du beurre fondu pour réussir, vous aussi, le populaire far breton aux pruneaux façon grand-mère.

C'est un comble. Bientôt quatre ans que j'ai créé mon blog de cuisine, quatre recettes de cette pâtisserie emblématique de ma cuisine bretonne qui y figure et même pas la non moins connue de toutes et tous. Je veux parler du traditionnel far aux pruneaux, celui qui est présent dans toutes les vitrines de nos pâtissiers de la région.

A la base, le farz fourn en breton était nature sans pruneaux.

Aujourd'hui, on peut le retrouver aux pruneaux, aux raisins, aux pommes, aux pépites de chocolat, bref, il y en a pour tous les goûts !

Recette très facile à faire.

Recette très facile à faire.

Que serait la Bretagne sans le far aux pruneaux ou que serait le far sans la Bretagne ? Telle est le question ! En attendant la réponse, faites-vous plaisir avec ce dessert classique aussi bon tiède que froid.

Que serait la Bretagne sans son far ?

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau breton aux pruneaux ? Réalisez cette recette de pruneaux et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Far breton aux pruneaux au thermomix , une délice traditionnel de Bretagne proche du clafoutis, je vous propose ici la recette thermomix.

C'est gourmand

Un délicieux far pruneaux légèrement vanillé, au cookeo.

Le meilleur que j'ai mangé :)

Un beau sucré salé, enfin si on aime !

Un petit tour en Bretagne avec ce gâteau breton aux pruneaux ... un vrai délice !

Un classique breton!